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高瀬水産情報 H23年2月

先日、とあるところから

小えその一夜干しを戴いたんですよね

実は、えそって美味しいんですよ

でも、保存が難しかったりします


で、高瀬水産も作っているかなぁって思って

聞いてみました

そしたら、有るっていうもんですから

行ってきましたよ


作業上の前に、アワビの殻がありました

アワビ

こんなん食べたいねぇ


場所は、ここよ~


より大きな地図で 大島 を表示

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高瀬水産情報 H23年1月

ちょっと、有り難い頼まれ事があって行ってきました

夕方でしたが

忙しく、魚の下処理中でした

写真は撮ってませんが

今、多く水揚げされる

なだおこぜ(宮窪では、こう呼びます)

頭を除けて、皮を剥いて身にしますが

新鮮なものは刺身でも食べられます

大体、鍋や天ぷら用ですかね



年末からの天候不順で、魚の入荷が少なかったと思いますが

でべらが、順調に乾いてました

でべら

でべら

販売を待っている状態ですかね



干物も忙しいのですが

これからの時季は

これですよね

なまこ

なまこ

乾いていく事に

水分が抜けて

小さくなって堅くなります

そしたら、なまこから干しナマコの「きんこ」になります

日本人は、食べませんが

中国へ輸出されて、中国人が食べます

コラーゲンがたっぷりで、美容に良いそうですよ



他には

タコ

タコ



イカ

イカ



げた

げた



サヨリ

サヨリ


エソ、小鯛の今治ラーメン出汁の素も有りましたよ



そして、おっさんが頼まれていた

高瀬水産 干物セット

干物セット

間もなくお届けするので

もうしばらくお待ち下さいね

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