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アジの刺身

親戚の漁師さんから

自分が食べようと生け簀で泳がせていた

アジを戴きました

アジ

おっきいでしょ

こんなのが、三匹いました


戴いたのは、夜だったのですが

三匹もいたので

近所の魚好きの方にお裾分けしようかとも考えました

全部食べるのは、かなり贅沢と思ったんですよね

でも、時間的に遅い時間だったので

逆に迷惑かなぁと思いつつ

結局は、全部食べることに

有り難いですねぇ



生け簀に活かしていて

締めて数分

まだ動いてます

アジを刺身にするのも初めてなのに

まだ、動いている魚を刺身にするなんて

どう言えば良いのか

これも、きっと贅沢なんでしょうね


刺身の方は、一匹目よりは二匹目かな

少しは、上手い具合に出来ました

一匹目

一匹目

おっさん独り占め

料理が下手ですが、鮮度が抜群ですから

超美味しいですね

くせになりそうです



二匹目

二匹目

こちらは、嫁さんと一緒に

お酒がすすみますね

どんだけ、食べるんじゃいと思うでしょ

最後の一匹は、残しておきました

一日置いたら、どうなるんでしょうね

捌きました

アジ

本などでは、中骨を抜くって書いているのもありますが

漁師さんに、中骨はどうするのか聞くと

新鮮な場合は、抜きにくいし

面倒なので切るって言ってました

なので、おっさんもその通りにしてみました

一日経つと、身が柔らかくなっていましたかね

でも、見栄えはそこそこでしょ

アジの刺身

最後の一匹は、夫婦でいただくことに

まぁ問題は無い程度ですが

締めた直後と比べると

明らかに味が違いますね

贅沢なこと言ってすみませんね

美味しいアジをご馳走様でした




最後に、その漁師さんの作った刺身

刺身

スズキです

これから、美味しくなると言ってましたが

かなり美味しかったですね

見栄えも、かなり良いですね

プロ並みというか

味は、プロ以上かも

いつも、美味しい魚をありがとう






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よろしくお願いします


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Comment

wave さんへ

まだまだ、人に食べていただくほどの腕前ではありませんが

美味しく頂けるので、楽しいですね

近いうちに、男性陣を集めて

サザエの捌き方からでもやってみますかね

その時には、あぽかりぷすさんにもお越し頂けますかねv-290

  • 宮窪のおっさん [#-] |
  • URL |
  • 2012 06/13 (Wed) 01:51
ケイボンさんへ

かなり大きくて、超新鮮

作り甲斐というか、食べ応えもありますよねv-16

まぁ、新鮮なものが手にはいるので刺身ですが

魚料理にも挑戦していきたいですねv-290

  • 宮窪のおっさん [#-] |
  • URL |
  • 2012 06/13 (Wed) 01:46
食べた~い!

未だにお魚捌けません。
ウロコが~(≧д≦) ニオイが~(≧д≦)ヾ
なんて言ってるものですから
いつまでたっても上手にならなくて。。。
いつか、あぽかりぷすにご教示くださいませ(*^▽^*)

  • wave [#-] |
  • URL |
  • 2012 06/12 (Tue) 16:08
でかいっ!

アジにしては、でかいサイズですねv-291

包丁さばきを覚えたら、つくることと、食べることに夢中になりそうですねv-91

Dネタv-16よりも、包丁ネタv-91の方が多くなりつつありますよv-8

  • 大成ケイボン [#-] |
  • URL |
  • 2012 06/12 (Tue) 08:40
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