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宮窪サザエめし、出店準備!

おっさんが手伝っている、宮窪サザエめし

サイクリングしまなみでのフィニッシュフード提供で

今年の大きな出店は終了しましたが

おっさんが、行く小さなイベントがあります

今回は、サザエを10キロほど手配しました

サザエ

大きさが揃った、サザエです

少し多めに用意しました

自分でも食べたいですからね



前日のブログでも書きましたが

海から上げて、直ぐの作業だったので

サザエが元気で、身を取り出すのが大変でした

いつもの通り、貝柱と身に分けるのですが

今回、サザエめしに使用しない

内臓の部分

サザエ 内蔵

いつもは、捨てていましたが

釣をしている友人から、サザエの内臓の事を聞かれて

捨てているよって言ったら

釣に使えると言う事で

冷凍にして、もらって頂けると言う事で

助かります

有効活用ですね


おっさん的に、一番面倒と思っているのが

内臓から貝柱を外す事

綺麗に外して、ぶつ切りに

サザエ 貝柱


身の部分は、口を除けて綺麗に洗います

サザエの身


後は、包丁で適当な厚みで刻みます

サザエの身 刻み

量が少ないので、包丁で刻んでいますが

多い場合は、スライサーを使うと仕事が早いですね

サザエ刻み スライサー



さて今回は、どれだけ炊きましょうかね

天気予報は、 時々

一応、準備はしていきましょう

サザエ 刻み



ところで、角付きサザエの殻が少しあったんですが

角付きサザエの殻

サザエの殻の再利用

パールサザエも久しぶりに作らないとね

パールサザエ

あまり売れてはいませんが

注文もありますから

お待たせして、申し訳ありません


今回のイベントは

今治市のスマイルママフェスタ

スマイルママフェスタ2014

出店希望者が少なかったのか

軽トラ市出店者リストから、出店の案内を頂けたようです

お役に立てるかな

気楽に、嫁さんと友達と三人で行ってきますね

宮窪サザエめし、よろしくお願いいたします

宮窪サザエめし








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Comment

カイザーくんへ

このくらいの量なら、ちゃちゃっと出来るので大丈夫ですよv-290

また、お客さんが多そうなイベントの時に手伝って下さいねv-436

今回は、いろいろと勉強になったので次回に活かしたいと思いますv-355

パールサザエも、今の時期が作りやすい時期なので、頑張らなくっちゃv-354

  • 宮窪のおっさん [#-] |
  • URL |
  • 2014 11/03 (Mon) 07:27
No Title

準備お疲れ様です。今日は重大なイベントがありまして時間が丸かぶりなんで、そちらのお手伝いができませんけど、サザエめし販売頑張ってくださいね~v-290
それにしても内臓は釣りに、殻はパールサザエに利用で捨てるとこなくなりましたね(笑)

  • カイザー今治支部長 [#IAmA4RkY] |
  • URL |
  • 2014 11/01 (Sat) 07:29
  • Edit
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