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ハギの刺身

冬が近づいてきて

ハギにキモが入ってきたとの情報

親戚の漁師さんに頼んでいました

どれも大きいハギでしたが、その中でも一番大きいのを

刺身に

ハギの刺身

まだまだ、上手くなりませんが

薄切り出来るようになりたいですね



続いて、キモの方ですが

ハギの大きさの割には、これからもっと増えてくるかと思います

しかし、これでも十分ですね

ハギのキモ

適当に切っています

この上に、先程の刺身を投入

ハギのキモの上に刺身

これって、ハギ1匹分ですからね

そして、この後は、いつもの醤油です

ハギのキモ醤油

ワンパターンですが

今のところ、この食べ方が好きですね

ちょっとキモに付いていた血が心配でしたが大丈夫でした

これから、来年の春まで、何度か楽しみたいですね


翌日は、煮付けにも

ハギの煮付け

これは、二番目に大きいハギでした

嫁さんは、キモが好きじゃ無いので

大きいのは、おっさんの分です

頭を除けて、お皿に何とか乗ってって感じでした

ちょっと炊く時間が短かったようですが

また次回の調理までに、炊く時間を研究しておいて

もっと美味しく食べたいですね


実は、今回

おかずくらいって、お願いしていたのですが

大きいハギが、たくさん有りまして

友だちにもお裾分け

直ぐに帰るつもりが

ハギを捌いてくれと頼まれ

そのまま、座り込んで酒を飲んで

気が付くと、23時

その後の、おっさん料理でした

また、友だちと飲みたいですね





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