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戴いた鯛で、鯛めしの練習

5月の出来事です

ほんと贅沢ですよねぇ

おかずの魚をいただくことが多いのですが

今回は、鯛めしの練習をしました

鯛めし

鯛めしを炊くのは初めてではないですが

身を取るのが、ちょっと下手なんです



練習と言っても、戴いた鯛は、そこそこの大きさ

おっさんの家に有る炊飯器は、5合炊き

これでは、とうてい無理なので

イベント出店用の、3升炊きの釜を使って

1升炊き

ちょっと量が少なくて、心配でしたが

炊けるのは炊けましたね

1升以上炊いても、食べるのが大変ですから

今回も、自宅用を少し残して

残りは、友だちに食べてもらう事に

強制です


しかし、3升釜だと

もう少し多い量で炊きたいですね

練習って言うのは、同級生と約束した

宮窪の鯛めしを食べてもらう約束

身を取る練習です

鯛めし 鯛

自分で食べたり、人にあげたりするのだと

少々骨が入っていても、許してもらえると思いますが

販売用となると、どうなんでしょうか

ウロコが入っていても、ちょっと気になりますよね

骨ならなおですよね

美味しさが上回っていたら、許してもらえるかも

鯛の身を取って、釜に戻します

鯛めし 鯛の身

大きな鯛でしたが、身を取ったら

こんなものなのか

でも、これを混ぜると

鯛の身の量が分かるかも

宮窪鯛めし完成です

鯛めし 宮窪鯛めし

よく見かける、鯛めしよりも

鯛の身の白い部分が目立っていますよね

春の鯛と言うことで

今回の鯛には、卵が入っていたので

一緒に炊いてみました

宮窪鯛めし

味はまずまずでしたが

もう少し研究して

同級生に食べさせてあげたいと思います


実は、鯛は数匹戴いていて

翌日は、刺身やあら炊きに

鯛 あら炊き

鯛 あら炊き ぶっかけめし

刺身は、写真の撮り忘れでしたが

カリスマ漁師の鯛を、贅沢に

鯛めしの練習や夕食で戴きました

ありがとうございました




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