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ハギの刺身

冬が近づいてきて

ハギにキモが入ってきたとの情報

親戚の漁師さんに頼んでいました

どれも大きいハギでしたが、その中でも一番大きいのを

刺身に

ハギの刺身

まだまだ、上手くなりませんが

薄切り出来るようになりたいですね

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かきめし&イカ丼!

最近、ネットの接続が悪くて、ブログがかけません

朝は、繋がっているんですけどね


さて、今の時期

スーパーで、加熱用の牡蠣が販売されています

広島県産 牡蠣 加熱用

1袋 398円くらいでしょうか

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ハギの刺身

ハギのキモが大好きな、おっさん

キモが入っている間に、もう一回食べたくて

親戚の漁師さんに頼んでいました

ハギ

今回も、活かしてくれていて

大きいハギばかりです

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活きの良いアジをいただきました♪

親戚の漁師さんから、美味しそうなアジをいただきまして

久しぶりの、おっさん料理です

アジ

大きくて綺麗です

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ハギの刺身

今の時期、ハギが食べたくなるんです

従兄弟の漁師さんに頼んでいたんですが

ハギを活かしておいてくれました

キモ満タンでしたよ

ハギのキモ

おっさん、ハギを締めることに集中していまして

ハギの写真はありませんが

大きいハギでした

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瀬戸貝めし

おっさん、イベント以外にも

自宅で、炊き込みめし炊いています

今回は、瀬戸貝めし

冷凍庫に、瀬戸貝を常備していますから

瀬戸貝 むき身

この他に、サザエの切り身も冷凍保存しています

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石鯛いただきました♪

おっさんが、いつもお世話になっている美容室

オーナーが釣り好きで、ちょくちょく魚をいただいているんですが

今回は、初めての石鯛

石鯛

かなり立派なサイズです

魚箱を開けて、ビックリでした

おっさん、こういう時には、遠慮無くいただく方です


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ハギの刺身♪

今年も、ハギが美味しい時期に

楽しみにしていた、肝が大きくなってきましたよ

そしたら、有り難いことにおかずでいただきました

ハギ

おまけに、下処理までしていただきました


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なめ茸の炊き込みめし

料理って程ではないのですが

ネットの情報で、知ったのですが

瓶入りのなめ茸で炊き込みめしが作れるようです


買い置きしています

なめ茸 瓶入り

簡単そうなので、早速作ってみました


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連日の鯛三昧♪

親戚の漁師さんからもらった

神経締めの天然真鯛

今回は、鯛めしなどにしてみようかと

三号炊きの小さな釜ですが

アラも入れて炊きましたよ

鯛めし

嫁さんについでもらったら

鯛の身がちょっぽりでした


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