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  2. おっさん料理

ハギの刺身

ハギのキモが大好きな、おっさん

キモが入っている間に、もう一回食べたくて

親戚の漁師さんに頼んでいました

ハギ

今回も、活かしてくれていて

大きいハギばかりです

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活きの良いアジをいただきました♪

親戚の漁師さんから、美味しそうなアジをいただきまして

久しぶりの、おっさん料理です

アジ

大きくて綺麗です

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ハギの刺身

今の時期、ハギが食べたくなるんです

従兄弟の漁師さんに頼んでいたんですが

ハギを活かしておいてくれました

キモ満タンでしたよ

ハギのキモ

おっさん、ハギを締めることに集中していまして

ハギの写真はありませんが

大きいハギでした

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瀬戸貝めし

おっさん、イベント以外にも

自宅で、炊き込みめし炊いています

今回は、瀬戸貝めし

冷凍庫に、瀬戸貝を常備していますから

瀬戸貝 むき身

この他に、サザエの切り身も冷凍保存しています

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石鯛いただきました♪

おっさんが、いつもお世話になっている美容室

オーナーが釣り好きで、ちょくちょく魚をいただいているんですが

今回は、初めての石鯛

石鯛

かなり立派なサイズです

魚箱を開けて、ビックリでした

おっさん、こういう時には、遠慮無くいただく方です


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ハギの刺身♪

今年も、ハギが美味しい時期に

楽しみにしていた、肝が大きくなってきましたよ

そしたら、有り難いことにおかずでいただきました

ハギ

おまけに、下処理までしていただきました


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なめ茸の炊き込みめし

料理って程ではないのですが

ネットの情報で、知ったのですが

瓶入りのなめ茸で炊き込みめしが作れるようです


買い置きしています

なめ茸 瓶入り

簡単そうなので、早速作ってみました


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連日の鯛三昧♪

親戚の漁師さんからもらった

神経締めの天然真鯛

今回は、鯛めしなどにしてみようかと

三号炊きの小さな釜ですが

アラも入れて炊きましたよ

鯛めし

嫁さんについでもらったら

鯛の身がちょっぽりでした


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恒例の、ホタテ購入♪

BBQの時に買ったり

お歳暮に使ったり

ちょくちょく買っている、北海道産の養殖ホタテ

今年も購入

北海道産の養殖ホタテ

お歳暮用と自分用

今年は、三年貝にしましたよ

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エビ味噌つくり♪

エビって簡単に手に入りそうなもんなんですが

エビ味噌用のエビって

小エビが良いって、前に聞いた事がありまして

友達の漁師さんに、小さなエビをお願いするのも申し訳なく

スーパーで見つけた時に

エビ味噌を、作ろうかと思って購入

スーパーの小エビ

殻が柔らかいので小エビが良いのでしょうか

実は、このエビ

4割引でした



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